Hot Pot Tofu

Resep nyontek dari Detik Food dengan sedikit modifikasi.
Bahan:
Egg tofu, potong-potong dan goreng kering

Kuah:
2 sdm minyak
3 siung bawang putih, cincang
250 ml air
wortel, iris tipis
jamur merang, disini saya pake jamur kuping
kapri manis, siangi
1 batang daun bawang, iris kasar
saus tiram secukupnya
kecap asin secukupnya
merica bubuk
garam dan gula
tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Kuah:
1. Tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan wortel, jamur dan sayuran lain. Tambahkan air. Didihkan.
3. Tambahkan bumbu-bumbu. Masukkan tofu yang sudah digoreng. Masak hingga sayuran matang.
4. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Es Cincau Hitam

Pas cuaca panas, enaknya bikin minuman yang dingin-dingin. Es cincau hitam dengan sirup coco pandan. Bisa juga ditambahkan potongan nanas atau dengan kolang-kaling. Slllrrruuuppp......segerrr.

Gurame Asam Manis

Bahan:
1 ekor ikan gurame fillet, potong2 menjadi ukuran kecil atau tergantung selera
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung maizena
sedikit garam
1 bawang putih haluskan
1/2 sdt baking powder

Bahan pencelup:
50 gr tepung terigu protein sedang
sedikit garam
100 ml air es

Cara membuat:
1. Rendam potongan gurame fillet dalam air jeruk nipis, merica bubuk dan garam selama 30 menit. Tiriskan.
2. Bahan pelapis: campur tepung terigu, maizena, garam, bawang putih dan baking powder. Campur juga bahan pencelup.
3. Celupkan potongan fillet ikan ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan di bahan pelapis.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kuning keemasan. 5. Sajikan bersama saus asam manis.

Saus Asam Manis

Bahan:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
75 gr nanas,potong-potong
50 gr wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus memanjang
1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir saus tomat
400 ml air
1/2 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 1/2 sdm air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel.
3. Masukkan nanas Asuk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan saus tomat. Aduk rata.
5. Tuangkan air. Masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
7. Angkat dan sajikan dengan gurame goreng.

Lapis Daging dan Tumis Brokoli Jamur

Resep ini resep tradisi warisan nenek moyang...hehehe

Lapis Daging Jawa

Bahan:
1/2 kg daging sapi tanpa lemak
Tahu goreng setengah matang
Kecap manis secukupnya
2 butir telur ayam
Air secukupnya
Santan secukupnya

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
merica sucukupnya
gula, garam dan kaldu secukupnya
Lengkuas, jahe, daun salam dan sere

Cara membuat:
1. Iris daging tipis-tipisdan melebar. Ukuran disesuaikan dengan selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica. Tambahkan gula, garam dan kaldu. Lengkuas, jahe dan sere digeprek.
3. Campurkan daging, bumbu halus dan telur. Aduk rata. Tambahkan kecap manis dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam dan sere.
4. Tambahkan air dan masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan tahu yang telah digoreng.
6. Masukkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.

Tumis Brokoli dan Jamur

Masakan ini hanya sebagai pelengkap saja. Cukup mudah membuatnya.Campurannya pun sesuaikan dengan selera.

Bahan:
Brokoli, siangi
Jamur kancing, potong2
Bawang putih, iris tipis
Saus tiram secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan brokoli dan jamur. Tambahkan saus tiram, garam dan gula. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Pepes tahu jamur

Bahan:
Tahu putih, haluskan
Jamur merang, bisa pake jamur yang sudah mekar atau bisa juga yang jamur kancing
1 butir telur, kocok lepas
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu:
2 buah cabai keriting, kalo ini tergantung selera
bawang merah
bawang putih
kemiri
garam dan gula secukupnya
kaldu ayam secukupnya
daun salam
lengkuas, potong tipis-tipis

Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe.
Campur tahu, jamur, bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Tambahkan telur. Aduk hingga rata.
Ambil 2 sendok makan adonan pepes, letakkan di atas daun pisang. Bungkus dengan cara ditum. Lakukan hingga adonan pepes habis.
Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
Sajikan hangat.

Jeruk Madu Hangat

Pas hujan-hujang dan udara dingin-dingin minuman ini pas banget buat menghangatkan tubuh. Membuatnya pun cukup mudah. Jeruk peras dicampur dengan madu dan dipanaskan sampe mendidih. Jadi deh......