Combro & Misro

Sebenarnya sudah pernah coba buat combro dan misro ini (disini: http://bundanyafalih.blogspot.com/2007_06_01_archive.html), tapi dulu hasilnya kurang memuaskan.

Bahan:

1/2 kg singkong, parut
1/2 butir kelapa, parut
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan isian combro:
Karena mau dibuat misro dan combro, saya pake 1/2 kotak oncom
Bawang putih
Ketumbar
Daun bawang diiris halus
Cabe rawit merah bila pengen rasa pedas
Cabe rawit hijau
Gula, garam dan kaldu secukupnya

Bahan isian misro: Gula merah diserut halus

Cara membuat:

Buat dulu isian combro:

Haluskan bawang putih, ketumbar dan cabe rawit. Tumis bumbu halus. Masukkan oncom yang telah dihaluskan. Tambahkan daun bawang, garam, gula dan kaldu untuk penyedap secukupnya. masak hingga matang. Sisihkan.

Campurkan singkong dan kelapa parut. Tambahkan garam secukupnya. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong. Pipihkan terlebih dahulu dan isi dengan bahan isian. Isian oncom dan cabe rawit hijau untuk combro dan isi dengan gula merah untuk misronya. Setelah semua adonan terbentuk, goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.