Skotel Tahu Makaroni

Dapet resep ini dari Majalah Sedap Pemula. Seperti biasa dengan modifikasi sana-sini, tidak sama persis dengan resep aslinya. Cara pembuatannya nggak jauh dengan skotel makaroni pada umumnya, cuma skotel tahu ini dimasak dengan cara dikukus, tidak dipanggang.

Bahan:
100 gram makaroni kecil/makaroni elbow, rebus
1 buah tahu (350 gram) tahu putih, hancurkan (kalo di resep aslinya dipotong dadu 1x1 cm)
125 gram daging giling (di resep aslinya pake keju parut)
400 ml susu cair (di resep aslinya 500 ml susus cair)
4 butir telur, kocok lepas (di resep asli pake 5 butir telur)

Bumbu:
1/4 bawang bombay ukuran besar, cincang halus
3 buah bawang putih, cincang halus
merica bubuk secukupnya
garam, gula pasir secukupnya
Kaldu ayam bubuk jika suka

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging cincang, beri sedikit garam dan gula pasir. Tumis hingga daging matang.
2. Tuanng susu sedikit-sedikit ke telur sambil diaduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan makaroni dan tahu. Aduk rata. Masukkan daging cincang. Aduk rata.
4. Tuang dalam cetakan yang dioles margarin.
5. Kukus 20 menit dengan api sedang hingga matang.

Tips:
Tiriskan makaroni setelah matang. Siram dengan air dingin matang agar makaroni tidak lembek.