Garang asem ayam

Menurutku, membuat garang asem ini agak gampang-gampang susah.....susahnya pas bungkusinnya, karena masakan ini masakan berkuah jadi untuk membungkusnya harus pake trik. Ya sebenernya kan bisa aja nggak pake daun pisang, tapi langsung dikukus pake mangkok, tapi kayaknya sensasi daun pisangnya nggak akan terasa....
Mari tengok resepnya. Resep ini merupakan perpaduan dari resep2 hasil search di google....

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
1500 cc santan, atau sesuai selera
5 buah cabe hijau, potong-potong serong atau bisa aja nggak pake cabe hijau tapi pake cabe rawit merah tapi nggak usah dipotong-potong
1 ikat kemangi
daun bawang, potong-potong
10 belimbing sayur, potong-potong
5 buah tomat hijau, potong-potong
daun salam
sere, dimemarkan
lengkuas, memarkan
garam
gula

Bumbu, uleg halus:
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
5 buah kemiri
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu halus, termasuk santan. Aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
2. Bungkus ayam dan kuahnya, ditambah dengan tomat, blimbing sayur dan bumbu iris lainnya dengan daun pisang. Biar tambah sedep, tambahkan 1 buah sere dan 1 cm lengkuas yang digeprek dan 1 lembar daun salam. Untuk menghindari kebocoran, pada saat membungkus dengan daun pisang bisa dilapisi dengan plastik
3. Setelah semuanya terbungkus daun pisang, kukus kurang lebih 1,5 jam agar ayamnya empuk dan bumbunya terserap
4. Setelah matang, siap disajikan.